Eritritol

O eritritol é um pó cristalino branco com um gosto doce sem resíduo, semelhante à sacarose. É aproximadamente 70% tão doce quanto a sacarose e flui facilmente devido à sua natureza não higroscópica. O valor calórico do eritritol é zero caloria por grama e a alta tolerância digestiva o distingue de outros polióis.